在读博士后及研究生：于思然，王林，张英，赵美燚，周刚，杨婷婷，刘代新。

主要项目：

1.安徽特有茶资源健康功效和品质形成的分子机制（国家自然基金地区基金重点项目）。

2.茶叶加工提质增效技术集成及精深加工产品示范（国家重点研发计划项目）。

3.基于Cpx信号通路的EGCG抗菌机理及其水凝胶复合物的功效研究（国家自然基金面上项目）。

4.食源miRNA的存在、变化及其对靶基因的网络调控机制（国家自然科学基金面上项目）。

5.植物源新型绿色防腐保鲜剂研发（国家科技支撑计划子课题）。

6.茶氨酸对映体的酶法拆分及对阿尔兹海默的调控（国家自然科学基金面上项目）。

7.静电纺丝纳米纤维生物膜合成茶氨酸的机理研究（国家自然科学基金面上项目）。

8.褐绒盖牛肝菌深层发酵合成茶氨酸的代谢机理研究（国家自然科学基金面上项目）。

     主持国家自然科学基金面上项目 5 项，主持科技部科技支撑项目（子课题）、863 项目（子课题）、科技部重点研发计划项目（骨干项目）及上海市科委重点专项等多项课题。

近年在研项目：

1.基于茶叶提取物的相关功能性产品的开发研究（2021.04-2024.03，横向课题），主持。

2.安徽特有茶资源健康功效和品质形成的分子机制（2020.01-2023.12，国家自然基金地区基金重点项目），参与。

3.茶叶加工提质增效技术集成及精深加工产品示范（2019.09-2021.08，国家重点研发计划项目），项目骨干。

4.基于Cpx信号通路的EGCG抗菌机理及其水凝胶复合物的功效研究（2019.01-2022.12，国家自然基金面上项目），主持。

主要标志性成果如下：

（1）运用液态深层发酵技术、酶学基础理论、合成生物学手段实现茶氨酸合成新突破，并揭示其相关机制。

（2）探明天然抗菌剂（茶多酚、壳聚糖等）的抑菌效果及作用机理。

（3）揭示发酵制品（黑茶、红茶、酸奶等）微生物调控机理及其健康功效。

代表性论文：

1.Yu Siran, Zhao Zhehao, Hao Piliang, Qiu Yan,Zhao Meiyi, Zhou Gang, Zhang Chengqian, Kang Jiuhong*, Li Ping*.Biological functions and cross-kingdom host gene regulation of small RNAs in Lactobacillus plantarum-derived extracellular vesicles. Frontiers In Microbiology, 2022, 13: 1-12.

2.Feng Junchen#, Yang Chen#, Zhao Zhehao, Xu Junjian, Li Jian*, Li Ping*. Application of cell-free protein synthesis system for the biosynthesis of L-theanine. ACS Synthetic Biology, 2021, 10(3): 620-631.

3.Huang Antian, Lu Mengting, Ling Erjun, Li Ping*, Wang Chengshu*. A M35 family metalloprotease is required for fungal virulence against insects by inactivating host prophenoloxidases and beyond. Virulence, 2020, 11(1): 222-237.

4.Yu Siran, Zhao Zhehao, Xu Xiaoyan, Li Min, Li Ping*. Characterization of three different types of extracellular vesicles and their impact on bacterial growth. Food Chemistry. 2019. 271. 372–378.

5.Nie Tao, Huang Antian, Li Ping*. Epigallocatechin gallate-mediated cell death is triggered by accumulation of reactive oxygen species induced via the cpx two-component system in Escherichia coli. Frontiers in Microbiology. 2018. 9(246).

6.Zhao Zhehao, Yu Siran, Li Min, Gui Xin, Li Ping*. Isolation of exosome-like nanoparticles and analysis of microRNAs derived from coconut water based on small RNA high-throughput sequencing. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2018. 66(11). 2749-2757.

7.Xi Jiajie, Wu Yukang, Li Guoping, Ma Li, Feng Ke, Guo Xudong, Jia Wenwen, Wang Guiying, Yang Guang, Li Ping*, Kang Jiuhong*. Mir-29b mediates the neural tube versus neural crest fate decision during embryonic stem cell neural differentiation. Stem Cell Reports. 2017. 9(2). 571-586.

8.Ye Yuemei, Xiao Linlin, He Bin*, Zhang Qi, Nie Tao, Yang Xinrui, Wu Dongbei, Cheng Heli, Li Ping*, Wang Qigang*. Oxygen-tuned nanozyme polymerization for the preparation of hydrogels with printable and antibacterial properties. Journal of Materials Chemistry B. 2017. 5(7). 1518-1524.

9.Feng Junchen, Yu Siran, Mo Ting, Li Ping*. Enhancement of the catalytic activity and stability of immobilized aminoacylase using modified magnetic Fe3O4 nanoparticles. Chemical Engineering Journal. 2016. 286. 216-222.

10.Su Yajuan, Wang Yan, Li Ping*. Antibacterial property and mechanism of a novel Pu-erh tea nanofibrous membrane. Applied Microbiology and Biotechnology. 2012. 93(4). 1663–1671.

11.Li Ping*, Su Yajuan, Wang Yan, Liu Bo, Sun Liming. Bioadsorption of methyl violet from aqueous solution onto Pu-erh tea powder. Journal of Hazardous Materials. 2010. 179(1-3). 43-48.

12.Yongxing He, Long Gui, Yinzi Liu, Yang Du, Yeyun Zhou, Ping Li*, Congzhao Zhou*. Crystal structure of Saccharomyces cerevisiae glutamine synthetase Gln1 suggests a nanotube-like supramolecular assembly. Proteins. 2009. 76(1):249-254

13.Li Ping, Wan Xiaochun*, Zhang Zhengzhu, Shen Zuojun. A novel assay method for theanine synthetase activity by capillary electrophoresis. Journal Chromatography B. 2005. 819(1). 81–84.

14.Li Ping, Li Juan, Wu Changzhu, Wu Qingsheng*.  Synergistic antibacterial effects of β-lactam antibiotic combined with silver nanoparticles. Nanotechnology. 2005. 16(9). 1912-1917.